终于又到周末啦。因为上个周末加班，所以觉得这个周末等待得那么漫长。

　　这个周末两天都是阳光灿烂。春暖花开，人们都换下了冬衣，到处是生动的气息。真好

　　感觉好长时间没正经做饭了，想着春季新鲜上市的那些好吃的作物，竹笋、豌豆蚕豆、新土豆新西红柿、榆钱儿荠菜……很想往呢。周日，我和老徐特意乘公共汽车到山师东路的菜场去，要认真采买一番。顺便去看了天天今年要上的中学，学校里面还不错，位置却在一个集市里，比较乱

炖春什锦（还冒着热气儿呢^_^）

• 主材：猪后腿肉、新鲜竹笋、蘑菇（我买了一种柱状的挺结实的菇，叫不上名）、玉米（速冻的）、藕
• 调味料：酱油、料酒、花椒大料等（尽量多来几种，丁香桂皮豆蔻小茴香什么的，我装料包的时候一眼瞅见迷迭香的瓶子，顺手来了点儿，可也没尝出啥味儿来，就不建议放了）
• 做法：

1. 准备：肉切块，竹笋切滚刀块，用开水汆一下，以防竹笋麻口。
2. 油烧热，放入肉块快炒，表面发白的时候加入料酒和酱油（炖菜料酒可多加点儿），翻炒，加些热水，若有啤酒替代热水更好，这时锅里的汤汁大约及肉块的3/4处，加入料包，沸腾加搅拌3分钟（这个程序不可跳过，能使酱油和调料通过料酒的挥发多一点跑到肉块里去。）
3. 加入笋块和玉米，再加热水，水位和肉菜基本持平。（喜欢吃甜一点可以加适量砂糖）
4. 锅里的先炖着，切蘑菇切藕，估摸着有10分钟左右放入蘑菇和藕继续炖。
5. 开锅后小火再炖上15分钟左右，就差不多了。

      乱炖的好处在于味道更丰富，不信你可以尝，开始时的汤汁味道是单调的，等炖好了之后，口感就比较鲜甜可口了。

　　还做了一个粉蒸榆钱，这个很好做，榆钱加小米面玉米面（玉米面有点粗糙，怕剌嗓子眼儿可不加），加水和适量盐拌匀，水不要加太少，看上去像很稠的粥才好，开始我放水少，蒸到一半搅拌的时候发现太干又加水，因为米面也是很吃水的。上锅蒸的时间大约是１０分钟。（吃的时候应该配醋蒜泥，香！）

蒸榆钱儿

　　做饭的时候老徐同志过来视察，说道：我就爱做你吃的饭。（真的？ ） 说完自己不好意思，嘿嘿笑着走开了

　　开饭时天天悄悄问我可不可以看着电视吃，又来了，电视真让人头痛，回答当然是，不行，应该大家在一起吃哦。我们边吃边聊今天看学校的事儿，老徐和我还喝了自制的Sangria（下回介绍）。我吃得不少，最后一个离开餐桌，老徐善意提醒：别吃太多啦。