有次一个烹饪电视节目说，土豆可以满足人体所有营养的需要 ！是不是有些夸张了，有没有科学根据，不晓得。我觉得，根茎类的作物应该是比较有营养的。

　　土豆是天天爱吃的东西，特别爱吃这个吞那鱼(TUNA,也就是金枪鱼)酱汁的土豆沙拉。这个做起来是比较容易的，且营养丰富，平时就可以做。

材料：土豆（中型）两个，鸡蛋两个，现磨胡椒粉，法香碎(parsley，没有也行)

酱汁原料：金枪鱼罐头（原味的，一罐可用三次），蛋黄酱（即沙拉酱）2汤匙，芥末酱（黄色的，非绿色）适量，或直接用芥末沙拉酱也可，原味酸奶适量，盐适量。

做法：

1. 土豆洗净，放入蒸笼，最好是高压锅或微波炉（要用微波蒸笼的），比较快。
2. 鸡蛋煮上。
3. 将所有酱汁原料混合，最后加酸奶，视浓稠度添加。
4. 土豆蒸熟剥皮（太热，我用餐叉挑着剥皮，谁还有高招？），切块；熟鸡蛋切块或片。
5. 土豆和鸡蛋装盘，撒上胡椒粉和法香碎，浇上酱汁，OK

PS，还可以加一些切碎的生菜，增加脆爽的口感。